１０月２３日（金）
今日は11年前に中越地震があり
ました。それにちなんだメニューをしました。
ごはん・車麩カツ・ぜんまい煮・のっぺい汁・
牛乳です。
車麩カツは、被害の大きかった山古志地域で
「復活」にかけて考えられたメニューです。子ども
たちは、「これ何？」「ドーナッツだ」と麩のカツ
だとはすぐわからなかったようです。
また山古志はぜんまいが良く採れるので、ぜん
まい煮と、そして新潟のふるさとの味、のっぺい汁も
メニューに加えました。のっぺい汁は地域や家庭に
よって切り方や入れる食材も様々なようです。
子どもたちは、ぜんまい煮のぜんまいが苦手な
ようで苦戦していました。
