弥彦小学校

７月６日（水）

ジューシー　ゴーヤチャンプルー　もずくスープ　牛乳

今日は沖縄料理をテーマにしました。

ジューシーは沖縄風の混ぜ込みご飯です。豚肉やきざみ昆布、えだまめなどを調味料で煮て、

ごはんに混ぜ込みました。ゴーヤは、種とわたの部分を取り除き、食べやすいサイズにカットしま

す。苦みを減らすためには、塩もみをします。１０分くらい漬けておくと、苦みが抑えられます。炒

める前に、水で塩を洗い流して使います。

ご家庭で作る際に参考にしていただけたら嬉しいです。