今日の給食～手作りさばのみそ煮
10月12日(金）
今日のメニューは、ごはん・さばのみそ煮・いそかあえ・
みそ汁です。さばのみそ煮は、弥彦産みそを使って今回
初めて手作りをしてみました。調理員さんたちは、初めて
作るのでドキドキしていましたが、上手に煮ることが
できました(^_^)
最初に、しょうゆ・酒・みりん・砂糖・みその調味料を煮立てて
から、さばの切り身としょうがを交互に並べました。
そして上にクッキングシートを落としぶた代わりにして、
30分ほど煮ました。温度を確認したあと、10分ほど休ませて
から数えました。
子どもたちに、さばのみそ煮の感想を聞いてみると、
「おいしかった～。」という声が多く上がりました(⌒∇⌒)
手作りのおいしさを感じてもらい、一安心しました。
