３月１３日（金）
今日のメニューは、６年生お楽しみ給食
ランキング１～３位に入っていた、キムチチャーハン
とバニラアイスを給食に取り入れました。
キムチチャーハン・しょうゆフレンチ・
えびボールスープ・牛乳・バニラアイスでした。
キムチチャーハンは、５月に給食に登場しました。
豚肉とキムチ・にんじんを炒めて、しょうゆ・砂糖などで
味付けしたものをごはんと混ぜました。
「いただきます」の時点でてんこ盛りにしている姿も
見られました。人気メニューの１つとなって、
うれしかったです(^_^)
バニラアイスは給食用の脂肪分が少なめな
ものを選びました。
今年度の給食もあと３回となりました。残り３回も
おいしく安全な給食を作っていきたいと思います。
３月２日（月）
今日のメニューは、ポークカレー・ヨーグルトあえ・
牛乳・アーモンド小魚でした。
今日は子どもたちも好きなメニューだったので、
おかわりをたくさんしている姿が多く見られました。
給食のカレーは、大きな釜でたっぷり作るから
おいしいですよね(^_^)
さて3月は学年最後のまとめの月です。
レストラン丘の上では、食べる時にせすじをのばして食べる・
5分間「もぐもぐタイム」と称して食べることに集中することを
引き続き、声がけしていきたいと思います。
２月２７日（金）
今日のメニューは、ごはん・さばのごまみそ焼き・
切り干し大根のソース炒め・あさりのみそ汁・牛乳です。
切り干し大根のソース炒めは、初めての登場です。
煮物やサラダなど、しょうゆで味付けするイメージが
ありますが、ソースで味付けすると焼きそば風になり
子どもたちも食べやすいようです♪
作り方は、
①切り干し大根→ もみ洗いして戻し、水気をきっておく。
玉ねぎ・人参・ピーマン → 千切り ロースハム→千切り
②人参、玉ねぎ、切干大根、ピーマンの順に炒め、
少量の水を加え煮る。
③切干大根が柔かくなったら、中濃ソースで味付けし、
塩で味を調える。仕上げに青のりをふりかける。
※お好み焼きソースでもおいしいです。
お弁当のおかずにもピッタリです。
２月１６日（月）
今日はお誕生日給食でした。
メニューは、わかめごはん・春巻き・ラーメンサラダ・
みそワンタンスープ・牛乳・りんごのスティックタルトでした。
スティックタルトは、米粉を使ったタルトでした。
ラーメンサラダは人気のサラダですね♪
おかわりドンドンしているのを見てうれしくなりました。
26日には「6年生お楽しみ給食」があります。
どんなメニューになったのかは、当日まで楽しみに
していてください(^o^)
２月 １３日（金）
今日は、『おからサラダ』が給食初登場です。
蒸したおからを冷まして、ゆでた野菜とツナを入れました。
味付けはヨーグルト・マヨネーズ・塩こしょうです。
2月の食育だよりにも作り方がのっていますので
ご覧ください。
おからはすりつぶした大豆をゆでてしぼった残りです。
大豆には肉や魚にまけないたんぱく質やミネラルが
たくさん入っています。大豆そのままでは栄養分を
消化・吸収しにくいので、おからにすると体に
入りやすくなります。
和食のイメージが強いおからですが、サラダにすると
少しは食べやすくなったでしょうか？
今日のメニューは、ハヤシライス・おからサラダ・
牛乳・チョコプリンでした。
ハヤシライス、子どもたちに人気でお代わりしている
姿が多く見られました。
１月 ３０日（金）
今日は、給食で使う野菜を作っている生産者の方・
生産者から納めてもらった野菜を学校へ届けてくださって
いるJAの方と交流給食を行いました。
メニューは、ごはん・里芋の肉味噌がらめ・即席漬け・
けんちん汁・牛乳です。
けんちん汁には、弥彦産の生しいたけを使いました。
そして今日のお米は、5年生が作った「きらっと米」
でした。この大きな釜6つを使って炊きました。
子どもたちは野菜を作ってくださる生産者の方
と話をしながら、野菜たっぷりのメニューを味わって
いました。参加した方からは、「子どもたちがおかわりを
したり、残さず食べていてうれしかった。」と感想を
いただきました。
子どもたちにもっと弥彦村の野菜を食べて野菜を好きに
なってもらえるよう、工夫していきたいです。
１月 ２３日（金）
給食週間最終日は、私たちの住む
「新潟県」です。
メニューは、ごはん・車ふの揚げ煮・きりざい・のっぺい汁・
牛乳でした。
新潟県は南北に長く、海の幸や山の幸が豊富です。
のっぺい汁は、家庭や地域によっても入れるものが
違います。
お家の味と比べてどうでしたか。
給食週間では、北陸新幹線沿線の各都道府県の
郷土料理を味わってきましたが、やはり新潟県の
料理が一番ホッとしたのではないでしょうか。
子どもたちには、ふるさとの味を大切にしてもらうため
今後も各地の郷土料理も取り入れていきたいと
思います。
１月 ２２日（木）
4日目は、長野県です。
メニューは、大麦めんきのこ汁・ミニおやき・寒天入りサラダ・
りんごジュースです。
長野県は、おやきが有名です。
おやきは、米が採れずに小麦を常食としてきた、山間で、
主食やおやつとして食べられてきました。
地域や家庭によって、生地に包まれる具や、焼き方など
作り方が異なるそうです。
給食では、野沢菜入りのミニおやきが登場しました。
ちょっとピリ辛味になっていました。
さて明日は、最終日私たちの住んでいる「新潟県」です。
お楽しみに。
１月 ２１日（水）
３日目の今日は、富山県です。
メニューは、ごはん・昆布の佃煮・ぶりと大根のうま煮・
いとこ煮・牛乳です。
富山県は昆布の消費量が全国一です。
おにぎりにとろろ昆布を巻いて食べるそうです。
給食では昆布の佃煮にしました。
いとこ煮は、かぼちゃ・さといも・たけのこ・里芋・あずきなどを
『追々煮ていく』ことから『いとこ煮』と呼ばれるように
なったそうです。
子どもたちからは、「あずきが入っていて甘かった・・・・。」
という声もあれば、「おいしかった！」という感想も聞けて
ほっと一安心しました( ´▽｀)
郷土料理はその地域の食文化が反映されています。
いろいろな地域の郷土料理を食べて、ふるさとの
味を大切にするきっかけにしてもらえればと思います。
明日は、「長野県」です。
